Desbouchées aériennes à savourer à la cuillère en dessert, ou à la fourchette en assiette ! Du salé avec un yaourt, sans plaisanter ? Foi de velouté, le parfum neutre du yaourt nature remplace
Par admin, Publié le 28 juillet, 2022. à 1600 Le cheesecake au yaourt grec sans cuisson et sans gélatine est frais et délicieux. Il suffit de quelques ingrédients pour réaliser un gâteau appétissant en quelques minutes. Idéal pour servir à la fin d’un déjeuner ou d’un dîner, j’aime aussi en déguster une tranche lorsque je fais une pause lors d’une chaude journée de printemps ou d’été. Je l’ai garni de confiture de fruits 100% canneberge, mais vous pouvez utiliser de la crème de noisettes, de pistaches, ou votre confiture ou marmelade préférée. Comment faire le cheesecake au yaourt grec Ingrédients pour 6-8 personnes Pour la base 200 g de biscuits secs 100 g de beurre Crème du cheesecake au yaourt grec 400 g de crème entière liquide ½ zeste de citron 300 g de yaourt grec nature 120 g de sucre Pour la couverture 78 g de confiture de canneberges Préparation Tout d’abord, faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes Réduisez les biscuits en poudre Incorporez le beurre fondu aux biscuits en poudre et mélangez bien Recouvrez le moule à gâteau de papier aluminium Versez le mélange et tassez bien pour créer une couche uniforme Laissez refroidir au réfrigérateur Fouettez la crème liquide dans un récipient avec un batteur électrique Ajouter progressivement le sucre et, lorsqu’elle est bien fouettée, aromatisez la crème fouettée avec le zeste de citron Ensuite, incorporez délicatement le yaourt grec à l’aide d’une spatule afin d’obtenir un mélange homogène Placez au réfrigérateur et laissez refroidir pendant toute une nuit Démoulez le cheesecake au yaourt grec et décorez avec la confiture de canneberges
Lacuisson vapeur laisse à vos gâteaux une grande partie de leurs nutriments, pour une préparation plus digeste. Elle apporte un côté humide, vous ne serez donc pas obligé.e d'arroser le cake avec un sirop qui apporte du sucre en plus. Enfin, votre création du jour aura une texture moelleuse et fondante. Connaissez-vous la cuisson sous
Également connu sous le nom de frozen yogurt ou simplement glace au yaourt, ce dessert est la promesse d’une crème légère et onctueuse qui allie le plaisir du dessert glacé et celui d’un yaourt gourmand. Il est bien moins gras que les glaces traditionnelles car le yaourt remplace une partie de la crème. Que vous possédiez une sorbetière ou non, vous allez pouvoir préparer cette glace maison grâce à cette recette ultra facile. Pour apporter de la gourmandise j’ai ajouté au yaourt glacé du coulis de cassis et des fruits rouges frais mais n’hésitez pas à personnaliser ce dessert avec les fruits et le topping de votre choix. Ingrédients pour une glace au yaourt Pour 5 personnes 6 petits suisses entiers de 60 g pas de 0% 100 g de crème semi-épaisse 18% 50 g de sirop d’agave 2 blancs d’œuf apportent de l’onctuosité 1 cuillère à café d’extrait de vanille fait maison dans mon cas Un peu de coulis de fruits fait maison ou pas coulis cassis de la marque Sainte-Lucie pour moi. Vous pouvez prendre d’autres coulis mais le cassis est très puissant et se marie à merveille avec la glace yaourt. Quelques fruits rouges frais pour le topping framboises, mûres, myrtilles… Préparation Avec une turbine à glace Dans un saladier, mélangez 6 petits-suisses avec 100 g de crème semi-épaisse, 50 g de sirop d’agave et un peu d’extrait de vanille. Montez vos blancs en neige fermes. Incorporez délicatement les blancs à la crème. Versez la préparation dans le bol de votre sorbetière. Laissez turbiner 30 minutes environ jusqu’à ce que la glace soit souple pas complètement figée car on veut pouvoir la mélanger avec le coulis. Sortez la glace du bol à l’aide d’une spatule souple et la placer dans le contenant de votre choix moule à cake en verre pour moi. Faites plusieurs couches de glace avec un peu de coulis à chaque étage. Aidez-vous d’une cuillère pour faire la marbrure. Ajoutez sur le dessus de votre glace quelques fruits pour décorer. Laissez poser au moins 2h au congélateur pour que la glace soit assez ferme et ainsi former des boules. La cuve de ma turbine à glace Sans turbine à glace Dans un saladier, mélangez 6 petits-suisses avec 100 g de crème semi-épaisse, 50 g de sirop d’agave et un peu d’extrait de vanille. Montez vos blancs en neige fermes. Incorporez délicatement les blancs à la crème. Versez la préparation dans le contenant de votre choix puis versez votre coulis et mélangez délicatement pour marbrer votre glace. Placez au congélateur puis mélangez toutes les 30 minutes jusqu’à ce que la glace prenne. Juste avant de servir ajoutez quelques fruits frais. Avec un blender puissant ou un thermomix Congelez la préparation dans des moules à glaçons environ 5h. Mixez ensuite les glaçons jusqu’à obtenir la texture d’une glace. Dégustez de suite ou conservez au congélateur jusqu’à la dégustation. Conseils Pour obtenir une texture crémeuse et aérienne, rien ne remplace une turbine à glace. Elle permet d’obtenir en 30 minutes environ une glace sans cristaux. J’ai réalisé cette recette à l’aide de la turbine Koenig HF250. Je l’utilise depuis 2 ans et j’en suis très satisfaite. Vous pouvez remplacer les petits-suisses par 360 g de yaourt grec et la crème allégée par de la crème entière pour encore plus de gourmandise. Remplacez le coulis de cassis par un coulis de framboises, mangues fraiches ou fraises… du chocolat et des noix de pécan. Pour réaliser un coulis maison, mixez 200 g de fruits avec un peu d’eau si nécessaire. Sucrez si besoin. Il est préférable de manger cette glace le jour même. En effet, comme la glace ne contient aucun additif elle durcie plus vite qu’une version industrielle. Fiche recette Recette de la glace au yaourt ou frozen yogurt. Un dessert délicieux, original et très frais, idéal en été. Temps de préparation 8 minutesTemps de repos 2 heures Type de plat GlaceCuisine Française Portions 5 personnes Auteur 6 petits suisses entiers de 60 g pas de 0%100 g de crème semi-épaisse 18%50 g de sirop d’agave2 blancs d’œuf apportent de l’onctuosité1 cuillère à café d’extrait de vanille fait maison dans mon casUn peu de coulis de fruits fait maison ou pas coulis cassis de la marque Sainte-Lucie pour moi. Vous pouvez prendre d’autres coulis mais le cassis est très puissant et se marie à merveille avec la glace fruits rouges frais pour le topping framboises, mûres, myrtilles… Version avec une turbine à glaceDans un saladier, mélangez 6 petits-suisses avec 100 g de crème semi-épaisse, 50 g de sirop d’agave et un peu d’extrait de vos blancs en neige délicatement les blancs à la la préparation dans le bol de votre sorbetière. Laissez turbiner 30 minutes environ jusqu’à ce que la glace soit souple pas complètement figée car on veut pouvoir la mélanger avec le coulis.Sortez la glace du bol à l’aide d’une spatule souple et la placer dans le contenant de votre choix moule à cake en verre pour moi. Faites plusieurs couches de glace avec un peu de coulis à chaque étage. Aidez-vous d’une cuillère pour faire la sur le dessus de votre glace quelques fruits pour poser au moins 2h au congélateur pour que la glace soit assez ferme et ainsi former des sans turbine à glaceDans un saladier, mélangez 6 petits-suisses avec 100 g de crème semi-épaisse, 50 g de sirop d’agave et un peu d’extrait de vos blancs en neige délicatement les blancs à la la préparation dans le contenant de votre choix puis versez votre coulis et mélangez délicatement pour marbrer votre au congélateur puis mélangez toutes les 30 minutes jusqu’à ce que la glace avant de servir ajoutez quelques fruits avec un blender puissant ou un thermomixCongelez la préparation dans des moules à glaçons environ 5h. Mixez ensuite les glaçons jusqu’à obtenir la texture d’une glace. Dégustez de suite ou conservez au congélateur jusqu’à la dégustation. Pour obtenir une texture crémeuse et aérienne, rien ne remplace une turbine à glace. Elle permet d'obtenir en 30 minutes environ une glace sans cristaux. J'ai réalisé cette recette à l'aide de la turbine Koenig HF250. Je l'utilise depuis 2 ans et j'en suis très satisfaite. Vous pouvez remplacer les petits-suisses par 360 g de yaourt grec et la crème allégée par de la crème entière pour encore plus de gourmandise. Remplacez le coulis de cassis par un coulis de framboises, mangues fraiches ou fraises... du chocolat et des noix de pécan. Pour réaliser un coulis maison, mixez 200 g de fruits avec un peu d'eau si nécessaire. Sucrez si besoin. Il est préférable de manger cette glace le jour même. En effet, comme la glace ne contient aucun additif elle durcie plus vite qu'une version industrielle. Faites moi un retour en commentaires et notez la recette. Read more articles
Lecheesecake au yaourt et fraises est un dessert sans cuisson à base de biscuits secs, crème au yaourt et fraises. La préparation est assez rapide et simple. Comment faire le cheesecake au yaourt et fraises Ingrédients : POUR LA BASE de BISCUITS. 200 g de biscuit à la cuillère; 90 g de beurre; POUR LA CRÈME au YAOURT. 420 g de yaourt blanc
Par Samanta, Publié le 26 septembre, 2021. à 0700 La tarte froide au yaourt sans cuisson est un dessert très simple à préparer sans cuisson, idéale pendant l’été, la tarte froide au yaourt peut être préparée avec n’importe quel type de yaourt. Comment faire une tarte froide au yaourt sans cuisson Ingrédients 200 g de biscuits secs 100 g de beurre 1 kg de yaourt aux fruits fraises 25 g de sucre glace 4 feuilles de gélatine alimentaire 30 g de chocolat noir Préparation Réduisez les biscuits en poudre a l’aide d’un mixeur. Dans un bol, mélangez le beurre fondu avec les biscuits hachés afin d’obtenir un mélange homogène. Recouvrez un moule à charnière de 24-26 cm de papier sulfurisé. Mettez le mélange à base de biscuits sur le fond et compactez bien. Transférez la base au réfrigérateur. Mélangez le yaourt avec le sucre glace tamisé. Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes. Essorez bien la gélatine et mettez-la dans une casserole avec une cuillère à soupe d’eau. Mettez la casserole sur le feu et faites fondre la gélatine en mélangeant avec une cuillère en bois. Une fois que la gélatine sera bien fondue, ajoutez-la au yaourt et mélangez bien. Versez le mélange sur la base de la tarte et nivelez bien. Placez le moule au réfrigérateur pendant 3 heures. Après les 3 heures, démoulez la tarte froide au yaourt et placez-la sur un plat de service. Faites fondre le chocolat noir au bain marie puis décorez la tarte en coulant le chocolat fondu sur le gâteau. Gardez la tarte au réfrigérateur jusqu’au moment de la servir.
Laglace au yaourt crémeuse à la vanille (sans sorbetière) 5 minutes est un entremets glacé à base de yaourt crémeux, lait concentré et extrait de vanille. Facile et très rapide à préparer, crémeuse et sans sorbetière, elle se déguste lors des collations de la journée. Dans un bol, fouetter la crème. Si la crème n’est pas
1 Fouetter dans une crème à café faible en glucides avant d’incuber votre yaourt. Vous avez juste besoin de ¾ de tasse, en fonction de la saveur que vous souhaitez. 2)
Vousallez pouvoir l'utiliser en entrée, en plat, en dessert et même en boisson. L'avantage majeur, son apport en calories et lipides limité et sa richesse en calcium source de bienfaits pour la santé. Voici un extrait de ces multiples utilisations possibles d'un yaourt en cuisine. Découvrez les autres sur 750g sans attendre !
Versezdans les pots et placez dans la yaourtière. Comptez entre 8 et 10h de cuisson, puis fermez les couvercles et placez au moins 4h au réfrigérateur avant dégustation. >> Lire aussi : 3 façons de préparer des yaourts maison, avec ou sans yaourtière. 1. Les yaourts aromatisés aux fruits : l'astuce pour se simplifier la vie !
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dessert à base de yaourt sans cuisson
